GASTRONOMIE & RESTAURANTS
L’auberge Basque :
Vous apprécierez cet espace harmonieux qui balance entre une architecture du XVIIème siècle et du XXIème siècle. Cette auberge est une excellente adresse si l’on cherche à se faire plaisir dans un cadre apaisant et eco-friendly au coeur d’une nature préservée. Un accueil tout particulièrement soigné et personnel vous est réservé.
Vieille route de Saint-Jean-de-Luz – 64 310 St-Pée sur-Nivelle
Tél.: 05 59 51 70 00
www.aubergebasque.com
Arraya :
Situé en plein coeur de Sare, cet ancien relais de Compostelle tenu depuis trois générations par la famille Fagoaga perpétue le goût de la tradition et de l’hospitalité dans une ambiance chic et cousue main.
La touche finale est aux couleurs de la région, en rouge et blanc, avec une sélection de vin toute à fait splendide.
Bourg, 64310 Sare
Tél.: 05 59 54 20 46
www.arraya.com
Ithurria :
Une cuisine gourmande alliée à des saveurs plus classiques le tout teinté d’une note plus contemporaine c’est ainsi que Xavier Isabal compose sa carte. Véritable festival d’idées originales où les poissons frétillent aux côtés des produits du terroir et les desserts souligne l’ensemble d’une rare élégance. En salle, Stéphane témoigne de la complicité talentueuse qui le lie à son frère en commentant sa carte et celle de sa remarquable cave. Avec ses tableaux, ses meubles et ses souvenirs de famille, Ithurria demeure la « maison modèle » du bien-vivre.
Spécialités : Rossini de pied de porc, foie gras poêlé, petite salade vinaigrette truffée; Pigeon rôti, croquette de cuisse confite, purée de petits pois, légumes cuits et Délice glacé à l’Izarra.
Place du Fronton, 64250 Ainhoa
05 59 29 92 11
www.ithurria.com
Maison Oppoca :
Des cuissons élaborées pour mettre l’accent sur des saveurs raffinées à base de produits locaux de qualité. Un chef passionné qui a le souci du partage
L’Atelier gourmand :
Adresse « bistrotière » consacrée au répertoire régional auquel s’ajoutent les propositions du jour basées sur des produits de saison.
Pl. du Fronton 64310 Ascain
Tél. : 05 59 54 46 82
Gaztelur :
Un restaurant à Arcangues dans un cadre magnifique avec une cuisine gastronomique
Impasse de Gasthelur
64200 ARCANGUES
Tél. : 05 59 23 04 06
https://www.gaztelur-restaurant-arcangues.com/
L’auberge Ostape :
Restaurant gastronomique avec terrasse panoramique sur les montagnes du Pays Basque
Domaine de Chahatoenia
64780 Bidarray
Tél. : 05.59.37.91.91
BARS CAFÉS DRINKING
La cidrerie artisanale Txopinondo :
Une cidrerie typiquement basque à visiter pour avoir le privilège de goûter à la plus ancienne des boissons du pays, le cidre, ainsi qu’à d’autres spécialités telles que la pâte de pomme, le jus de pomme, quelques vinaigres, etc.
Quant au restaurant, il vous proposera des Pintxos (version basque du tapas), des txuleta à la braise (côte de boeuf), cassolette de thon et desserts à la pomme évidemment.
Route de Saint-Jean-de-Luz RD 918 – 64 310 Ascain
Tél.: 05 59 54 62 34
www.txopinondo.com
SITES TOURISTIQUES & CULTURELS
La villa Arnaga :
Achevée en 1906, la villa Arnaga construite spécialement pour l’écrivain Edmond Rostand
Route du Docteur Camino, 64250 Cambo-les-Bains
05 59 29 83 92
www.arnaga.com
Château d’Iholdy :
Plus communément appelé château d’Olce en hommage à Monseigneur d’Olce, évêque de Bayonne qui célébra le mariage de Louis XIV à Marie-Thérèse d’Autriche à Saint-Jean-de-Luz, ce château fut construit en 1664.
Si cette bâtisse fut transformée en ferme au XIXe siècle, une importante restauration entreprise au début du XXIe a rendu tout son éclat à ce château d’exeption
Ouvert à la visite entre avril et octobre
Tél.: 05 59 37 51 07
Village de St Jean pied de port :
Perché sur un charmant village basque, très ancien, sur la route des chemins de St jacques de Compostelle, la Citadelle de St Jean pied de port est un incontournable de l’arrière pays basque
SHOPPING & BOUTIQUES DE LUXE
Ventas : Biriatu
Profiter de la proximité de l’Espagne et faites vos courses dans les supermarchés typiques de l’Espagne appelés Ventas. Proche de Biarritz, celles de Biriatou vous permettent d’acheter les produits locaux à bas prix.
Charcuterie Louis Ospital :
On vient de loin pour s’approvisionner ici, le jambon basque étant connu et fameux dans toute la France.
47 rue Jean Lissar, Hasparren
Tél.: 05 59 26 03 37
www.louis-ospital.com
ACTIVITÉS
Lurretik, Piment d’Espelette :
Importé du nouveau monde y a quelques siècles, cette variété de piment remarquée pour ses qualités culinaires et sa typicité bénéficie d’une notoriété sans cesse grandissante.
La maison Lurretik propose une exposition permanente sur l’histoire et la culture de cette épice ainsi qu’un atelier de dégustation et conseils d’utilisation des produits dérivés.
54 place du jeu de paume 64 250 Espelette
Tél.: +33 (0)5 59 93 82 89
www.lurretik.com
Le musée du gâteau basque :
C’est entre terre et océan, à Sare “Plus beau Village de France” que Frédérique Marichular vous accueille dans son domaine familial basque où architecture traditionnelle et design moderne se mêlent dans un parc verdoyant exceptionnel.
dép.406 – Maison Haranea
Quartier Lehenbiscay 64 310 Sare
www.legateaubasque.com
Visites de Grottes :
Véritables prouesses du hasard géologique, ces grottes de toute beauté présentent aussi un intérêt scientifique non négligeable: Certains vestiges retrouvés sur le site témoignent de l’occupation des lieux par l’homme de Neandertal dès 80 000 ans av. J.-C
Grottes de Sare
Sarako Lezeak en basque, les grottes de Sare hébergaient autrefois des ours. Ce magnifique site spéléologique est aujourd’hui un site incontournable du Pays Basque.
64310 Sare
Tél.: 05 59 54 21 88
www.grottesdesare.fr
Grottes de Zugarramurdi
Zugarramurdi, ancien village de sorcières, vous propose la visite de ses grottes qui abritaient auparavant les réunions de sorcières. Cet endroit rempli de légende est un immanquable du Pays Basque.
Grottes d’Isturitz et d’Oxocelhaya
Ces dernières, privées et classées monuments historiques, figurent parmi les principales attractions touristiques de la région. Le site est composé de 3 grottes superposées, façonnées au fil du temps par la rivière Arberoue, qui s’est frayée un chemin dans le calcaire
64640 Saint Martin d’Arberoue
Tél.: 05 59 29 64 72
www.grottes-isturitz.com